El Jamón Ibérico de Extremadura

Aquello que distingue al sabor del auténtico jamón ibérico es el prodigio de conservar la huella de los elementos naturales que han intervenido en su elaboración. Fragancias serranas se impregnan en su fibra mediante el tradicional método de secado natural y aromas de encina nos remiten a los campos en donde el cerdo ibérico crece en libertad. Los Jamones Ibéricos con Denominación de Origen Extremadura llevan consigo el inconfundible perfume de las dehesas extremeñas, ecosistema privilegiado para la elaboración del jamón ibérico.

Los Jamones Ibéricos de Extremadura son elaborados en las comarcas de Badajoz y Cáceres. Dada la gran extensión de sus dehesas, los productores de jamón ibérico de Extremadura facilitan materia prima para la elaboración de jamones ibéricos en otras regiones. Sin embargo, sólo los jamones ibéricos producidos en las comarcas extremeñas pueden ostentar la D.O. Dehesa de Extremadura.

Entre las normas de calidad de este jamón ibérico son de especial relevancia el límite de animales por hectárea, el uso exclusivo de secaderos naturales y los estrictos análisis químicos de salinidad, que aseguran el sabor característico de los jamones ibéricos.

Los Jamones Ibéricos D.O. Dehesa de Extremadura deben provenir al menos en un 75% de cerdos de raza ibérica, admitiéndose un 25% de raza Duroc-Jersey, es por ello que los jamones ibéricos de Extremadura poseen etiquetas que los distinguen como provenientes de “Cerdos Ibéricos Puros” o de “Cerdos Cruzados”. El tipo de alimentación del animal también determina tres variedades: Jamón Ibérico de Bellota (etiqueta roja), Jamón Ibérico de Cebo (etiqueta amarilla) y Jamón Ibérico de Recebo (etiqueta verde), según la dieta haya sido a base de bellotas, piensos o la combinación de éstos dos alimentos, respectivamente.

El Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura es uno de los inconfundibles sabores de la amplia gama de jamones ibéricos españoles, de los cuales los más preciados son los Jamones Ibéricos de Bellota 100% raza ibérica.

Para comprar Jamón Ibérico de la más alta calidad, escoja Jamones Domecq, una sólida empresa de centenaria tradición familiar dedicada a la crianza artesanal de cerdos 100% raza ibérica en régimen de montanera a base de bellotas. Desde la comodidad de su hogar, ingrese a la tienda virtual de Jamones Domecq y déjese tentar por su exclusiva variedad de productos a la venta: Jamón Ibérico y Lomo ibérico de Bellota, embutidos de cerdo ibérico, accesorios para cortar jamón y refinados sets de regalo de Jamones Ibéricos de Jabugo.